Une vraie burrata fait 500g/600g avec tous les ingrédients nobles à l'intérieur (quand c'est une petite burrata, cela veut dire qu’il n’y a pas les meilleurs produits à l'intérieur).
Disponible toute l’année, c’est un produit extra frais, on ajoute de l’huile d’olive pour le côté méditerranéen, du sel marin, poivre, sumac (écorce d’arbre).
Chez Sardegna a Tavola, votre santé est notre priorité !
Face à la situation actuelle et aux nouvelles normes sanitaires, Sardegna a Tavola a adopté de nouvelles mesures. Pour conserver une atmosphère familiale et conviviale nous proposons deux services de déjeuner de midi à 14h15 et deux services de diner de 19h à minuit. Les cuisines ferment respectivement à 14h30 et à 23h. Vous pouvez donc venir vous régaler sans vous inquiéter !
A Presto !
Sardegna a Tavola
Le premier restaurant sarde à Paris : une cuisine authentique et généreuse, créative et délicieuse qui met à l'honneur les richesses de la Sardaigne. Les produits sont toujours frais et de la plus grande qualité. Tout est fait maison, d'après les recettes originales du chef Tonino.
C’est la Sardaigne qui a le monopole de la poutargue. Les légumes rappellent la nature.
Les pâtes ressemblent à des boucles d'oreilles : ce sont des pâtes de sardaigne faites main. Ce plat a une richesse culturelle liée à l’Espagne avec le safran et les tomates. Les gambas et les épices venant d'Orient.
Différents coquillages : gros couteaux, venus, moules : ensemble de coquillage suivant la saison avec tomates et huile d'olive. C’est un plat estival, du soleil et un plat convivial.
Sélection de la meilleure charcuterie sarde : chèvre, cochon de montagne, sanglier, boeuf. Élevage sain et sauvage (en semi-liberté), qualité de l'environnement exceptionnel.